この道具は「ジャッキ」と言って、 すいた紙に圧力をかけて水分を絞る機械です。
紙の種類や量によって時間や重さが違うらしいのですが、 それらはすべて職員の長年の経験で培われています
見た感じも年季が入っているでしょ?